鸡翅怎么烧好吃又简单?红烧鸡翅的家常做法

2021-10-14 11:15:31 凡尔赛文学网 互联网
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  在生活中鸡翅是大家都喜欢的肉类之一,鸡翅的蛋白质含量丰富但脂肪含量相对较低,所以鸡翅就成了家常常客菜,还有一个原因就是鸡翅的做法真的是非常多,常见的红烧、香煎、可乐、香辣、盐焗、炸鸡翅等等,就炸鸡翅都有好多版本,香辣炸鸡翅、但是炸鸡翅的热量太高,所以一般就偶尔吃一次,最常做的还是红烧鸡翅,做法简单快速,热量没那么高。那么鸡翅怎么烧好吃又简单?

  红烧鸡翅的家常做法

  食材:鸡翅,大蒜,料酒,老抽,食用盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒面,食用油,小葱。

  制做方法:1、把从超市买回来的鸡翅大部分是处于冰冻状态的。所以咱们需要先将鸡翅浸泡一下将其解冻,解冻到完全变软之后再进行其他处理,那如果你买回来的鸡翅没有冰冻的话,就直接把鸡翅放到清水中浸泡并清洗一遍,清洗完了之后沥干水分放到案板上。将清洗并沥干水分的鸡翅用刀在正反面上划上几刀,这样会使它更容易腌制入味,切好之后将其放到一个小盘中,然后放到一旁待用。

  2、把准备好的大蒜先拍碎切成蒜末,切好的蒜末直接加入到鸡翅中,然后再向碗中倒上一点料酒,生抽,老抽,食用盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒面,用手将其抓拌均匀,然后放到一旁腌制20分钟。把煎锅拿出来,向煎锅中倒入适量的食用油,油热之后把已经腌制好的鸡翅放到锅中用小火慢慢煎,先把一面煎熟,然后翻一下面再煎三分钟左右。两面都煎熟之后再反复翻面煎两分钟。

  3、时间到了之后向煎锅中加入适量的清水,清水大概达到鸡翅的2/3高度就可以了,然后盖上锅盖给它焖煮6分钟左右,时间不宜太长,否则的话会将鸡翅焖煮老了,这样口感就不太好吃了。6分钟的时间到了之后打开锅盖,然后将小火转成大火,用大火收汁。汤汁收的差不多,并且鸡翅两面都煎至焦黄色,里面熟透了就可以关火出锅了。将鸡翅放到一个盘中,然后再把汤汁倒在上面,最后撒上准备好的葱花点缀一下就可以了。